Pro Cheff Doppelseitige Gusseisenplatte: Die ultimative Ergänzung für Ihren Steinofen
Die zwei Seiten des Tellers
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Die Grill-Seite (gerippt): Perfekt zum Anbraten von Fleisch, Fisch oder Gemüse. Die Rillen erzeugen die klassischen Grillstreifen und heben das Produkt über das Fett, was ideal für einen authentischen BBQ-Geschmack in Innenräumen ist.
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Die Pfannkuchenseite (flach): Diese Seite ist vielseitig einsetzbar. Neben Pfannkuchen und dem bereits erwähnten Lahmacun ist dies die ideale Seite für:
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Zerkleinerte Burger: Die flache Platte sorgt für maximalen Kontakt und eine perfekte Kruste.
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Tortillas und Fladenbrote: Durch die konstant hohe Hitze entstehen diese schönen braunen "Luftpolster" im Teig.
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Crepes: Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung gart der Teig überall gleich schnell.
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Warum Gusseisen bei 400 °C?
Bei solch hohen Temperaturen ist Gusseisen anderen Materialien überlegen. Es verzieht sich nicht und speichert die Wärme sehr gut. Wenn Sie ein kaltes Steak oder eine Teigplatte auf die Platte legen, sinkt die Temperatur der Platte kaum ab, was für knusprige Ergebnisse ohne Austrocknung des Produkts unerlässlich ist.
Pflegetipps für Pro Cheff Gusseisen
Gusseisen hält Generationen, wenn man es gut behandelt:
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Vorwürzen (Würzen): Wenn die Platte nicht bereits "vorgewürzt" ist, reiben Sie sie mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein und lassen Sie sie im Ofen gut heiß werden, bis sie nicht mehr raucht. Dadurch entsteht eine natürliche Antihaftbeschichtung.
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Keine Seife: Reinigen Sie den Teller nach dem Gebrauch am besten nur mit heißem Wasser und einer Bürste. Hartnäckige Rückstände? Verwenden Sie etwas grobes Salz als Schleifmittel.
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Trocken aufbewahren: Trocknen Sie den Teller sofort nach dem Waschen ab und reiben Sie ihn mit einem Tropfen Öl ein, um Rostbildung zu vermeiden.
Hinweis: Verwenden Sie bei diesen Temperaturen immer hitzebeständige Handschuhe. Ein 28-cm-Teller, der aus einem 400 °C heißen Ofen kommt, bleibt sehr lange extrem heiß.
