Le Sac Kavurma Tava carré (42×27 cm) est une variante moderne du sac rond traditionnel. Grâce à sa forme rectangulaire, vous exploitez au maximum la surface d'un barbecue standard ou d'une cuisinière rectangulaire. C'est le lien parfait entre une cocotte turque traditionnelle et une plaque de gril moderne (plancha).
Voici les principales caractéristiques de cette poêle :
Caractéristiques du Sac carré Tava
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Taille (42×27 cm) : Il s'agit d'une surface très spacieuse. La forme rectangulaire offre plus d'espace pour séparer les ingrédients, par exemple la viande d'un côté et les légumes de l'autre.
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Forme et profondeur : Bien qu'elle ait l'air plus plate que la version ronde, elle présente généralement une légère ondulation vers le milieu ou des bords surélevés pour garder les jus et l'huile à l'intérieur.
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Matériau : généralement en acier émaillé ou en tôle d'acier. Cela permet une conduction rapide de la chaleur, ce qui est essentiel pour saisir les viandes à haute température.
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Poignées : Souvent équipés de deux poignées robustes sur les petits côtés pour un bon équilibre lors des déplacements.
