Un Silex Multigrill est un puissant gril de contact semi-professionnel connu pour sa polyvalence et sa solide qualité allemande. S'il est largement utilisé dans le secteur de la restauration, il est également très populaire dans les foyers (notamment pour la préparation de spécialités turques).
Voici les principales caractéristiques et applications :
Quelle utilisation en faites-vous ?
Le Silex est bien plus qu'un simple appareil à sandwich. Il est souvent appelé "machine à Lahmacun" car il est idéal pour la friture :
-
Pizza turque (Lahmacun) et Pide : la température élevée permet d'obtenir une base parfaite et croustillante.
-
Viande et poisson : pensez aux kofte, aux steaks, aux brochettes de poulet ou aux crevettes.
-
Pain : Paninis, sandwichs et pains plats (comme le pain naan ou le pain pita).
-
Légumes : Griller rapidement tout en préservant les vitamines.
-
Cuisson (avec plaque de cuisson supplémentaire) : Avec une plaque de cuisson profonde (tava) en option, vous pouvez même l'utiliser pour cuire au four, rôtir ou préparer des plats en cocotte.
Caractéristiques principales
-
Puissance élevée : Généralement autour de 2 000 watts, ce qui lui permet d'atteindre la température très rapidement.
-
Température : Réglable par un thermostat (souvent en 5 positions), certains modèles pouvant atteindre des températures de 250°C (voire plus).
-
Double revêtement antiadhésif : garantit que les aliments ne collent pas et facilite le nettoyage de l'appareil à l'aide d'un simple papier absorbant.
-
Conception robuste : principalement en acier inoxydable (SS) avec de lourdes plaques en fonte d'aluminium pour une répartition uniforme de la chaleur.
Pourquoi ce site est-il si populaire ?
Le principal avantage d'un Silex est sa rapidité. Comme le produit est chauffé simultanément des deux côtés (double contact), le temps de cuisson est souvent divisé par deux par rapport à une poêle ou un four ordinaire. De plus, les jus et les nutriments sont mieux préservés grâce à la rapidité de la saisie.
